美味しいコーヒーは豆へのこだわりにあり！
こんにちは✨
こひたです😊🌸
前回、記事を書かせていただいた
ファミマの女王様！スペシャリティコーヒーから、愛される経営について考える♪♪
で出てきた、
スペシャリティコーヒーとはなんだろう？
と気になりまして✨
調べてみました😄☘️
スペシャリティコーヒーとはつまり
豆の中のトップ❗️❗️❗️
コーヒーのクオリティピラミッドの
頂点に君臨するお豆様✨
参考：スペシャルティコーヒーとは スペシャルティコーヒー専門店 天海珈琲 | 北海道 石狩のスペシャルティコーヒー店
風味や味、香りがいいのは当たり前として🌈✨
生産管理の観点からも
生産地～カップまで、その工程や品質管理が徹底されているコーヒーであることなど✨
各コーヒー協会により、
定義は少し異なりますが✨
つまりは、
品質、安全、味の一定基準を満たしたコーヒーのことを言うんですね😊🌸
美味しいコーヒーに出会うと
本当に驚きと、喜びを感じますし☺️💕
美味しいコーヒーがあるだけで✨
友人との会話、仕事での会議、打ち合わせなど、
場を円滑にしてくれます😊🌈
前回のブログにも登場した
コーヒー好きの友人の向山雄治さんも
豆にこだわりをお持ちで✨
東京に来てからずっと
炭火焙煎珈琲 の南蛮屋さんが行きつけとのこと😄☘️
コーヒーの美味しさは
豆の品質
新鮮さ
焙煎
が大きなポイントになるそう！
炭火焙煎のイメージがつかなかったので
調べていたら✨
南蛮屋さんが、
焙煎動画をアップしてくれていました🙆♀️✨
動画から感じる✨
職人気質❗️
工場内も綺麗で清潔で整頓されており
品質管理や生産管理を徹底していることが
動画からも伝わってきます☺️🌸
ホームページからも
こだわりとコーヒーにかける愛情✨
そして、お客様を喜ばせたい❗️という気持ち✨
前回のブログで
むかいさんに教えていただいた
喜ばせる
楽しませる
価値を与える
をまさに実践しているなと感じました☺️🌸
だから、30年以上も愛され
大きく発展している✨
コーヒーひとつから学べることが多く✨
わたしも、
コーヒーショップを立ち上げた際には
お客様から愛され、愛すお店を作ろうと思いました😊☘️
南蛮屋さんのコーヒーは
通販でも、直営店でも手に入れることが
できるので✨
炭火焙煎のコクを
お楽しみいただければと思います☺️💕
わたしも銀座店で手に入れたので✨
ドリップするのが楽しみです😊🌸✨
南蛮屋さんホームページ✨
